初夏的天亮得早，艾香睁开眼的时候余有庆已经从镇上提了猪蹄回来了。
这也太早了吧？
“屠夫说了我可以直接到家去提，还近很多呢。”原来屠夫的家就在向阳坝往镇上走五里路的样子：“去晚了怕又拿到街上了。呶，香儿妹妹，你说买猪下水，我也拿回来了的。”
四只大猪蹄外加猪下水，一共一百一十文钱。
很好！
艾香连忙将打理的事交给了娘亲，艾长青负责猪蹄，温春兰就洗猪肠子。
艾叶烧火，艾香调制卤汁卤水。
余月庆就是一个勤劳的小蜜蜂，他这会儿还去帮忙浇菜了。
有一个少年当哥哥真是好事。
想着白芨的事，艾香悄悄发誓，以后也一定给余有庆找一个漂亮能干的嫂子报答他为艾家的付出。
饶是猪蹄砍成小节来卤，也要卤大半个时辰。
“去百草堂会不会晚了一些？”温春兰一直催着艾香快去镇上了，但艾香想着今天是自家生意开张的第一天不能出差池，从调制卤水到咸淡，她都操碎了心：“白大夫会生气的。”
当学徒就得有一个学徒的样子，尊师重教这是根本，这么晚去像什么样子。？
“不会的，娘，我昨天给爷爷说过今天要晚一点去。”艾香扬了扬陶钵里的东西：“更何况，我还有这个卤肥肠可以堵爷爷的嘴。”
“没大没小的。”温春兰气笑了。
孩子说上次从白家拿了猪蹄，这次自家就带点卤肥肠去吃。
一笼猪下水，全都让艾香丢进了卤水里。
猪肝和猪肺加猪心，全部分成了三份。
一份让余有庆中午的时候送到余家去吃，一份自己留下了，一份则送到白家去。
至于猪蹄，这是做生意的，不能吃。
五文钱一节卤猪蹄，艾香觉得色香味都比上次的还要更胜一筹，大约是因为手艺更精的原因。
这个时代没有塑料口袋不方便，人人上街也不可能拿碗，自家又没钱买油纸，温春兰摘了很多大片的青菜叶子洗净，又抓了一大把的谷草清理了一下。
一节包一起，有谷草拴住，嗯，可以拿走的。
“香，真香！”白芨咽了咽口水，他感觉自己离上次吃撑的日子很久了，药也没断了：“爷爷，妹妹家那个小跟班卖的猪蹄真香啊。”