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read2();送走了艾瑞莎，贺左戎戎和王直要带着陈杰回江城。经过这件事，陈杰彻底转变了做人做事的原则，原本是想回四川老家。可王直和贺左戎戎都非常感谢他这次的行为，在“北窗”给他安排个职位是必须做的。
陈杰也想自己在东北也有十来年了，真的离开还是有点舍不得。也就答应了。但他非常知趣，知道经历了这次惊心动魄，贺左戎戎和王直更愿意两个人独处，就借口在哈尔滨要多待一天见朋友，然后自己再坐火车去江城。
返程的高速路上，贺左戎戎则深情款款地看着开车的王直，柔声说：“就只有三天，你瘦了很多。这趟抚远之行真辛苦你了。”
王直一笑，没有说什么。回想起这几天的经历，王直也是心有余悸。
几天前，王直离开哈尔滨后是去了抚远，目的就是为了是去见赵策。在和本杰明夫妇那次午餐的交流中，本杰明提到了赵家制作熏酱肉用的是一种非常特殊的盐，应该是产自云南的。
这段话，王直瞬间就想起了在俄罗斯哈巴罗夫斯克遇到的赵策。赵策曾经说过，他家祖上曾经在哈尔滨做熏酱卤肉生意，用的是来自万里之遥的云南诺邓产的一种特殊的盐。后来因为战乱离开了哈尔滨，逃到了边境小城抚远。
想到这里，王直迅速联系到赵策，把本杰明来寻找那个赵家的事情简述了一遍后，赵策也觉得本杰明要找的就是自己家。于是两个人就约好一同赶往抚远，去见赵策的爷爷和父亲，进一步确认。
由于赵策是在国外，把店里的事情处理好，又要办理回国的相关手续，王直在抚远足足等了他一天半。之后又和赵策的爷爷、父亲见面，追溯在哈尔滨的做生意的经历。由于年代久远，赵策的爷爷年纪又大，很多事情都描述不清。好不容易把事情梗概弄清楚，但除了那张赵家人在肉铺大堂里拍的发黄的照片，就没有什么直接的证据了。
“最好的证据就是找到当时赵家熏酱牛肉的味道。”王直非常坚定地说。
人类对味道的记忆远远胜于视觉和听觉的记忆。走过一家熟悉的餐馆，由敞开的大门飘出的饭菜香味，就像一个时间的入口，瞬间把你从现实中一条繁忙的街道带到你多年前第一次进入餐馆里的记忆。
事实上，人类的嗅觉被连接到大脑的方式在所有人体感知中是独一无二的。气味粒子可以唤醒被遗忘已久的记忆。
世界上最美妙的美食不是高端的食材，也不是神奇的烹饪，更不是唯美的盘式，而是六十岁的时候仍然能够品尝到三岁时的味道。不管那是一盘土豆丝，还是一片馒头片，甚至是一个酸涩的西红柿。
为了本杰明记忆中的味道，赵家爷孙三代人齐上阵，按照祖辈传下来的技艺熏酱了十斤牛肉。可赵策的爷爷品尝后，却频频摇头。方法还是老方法，配方也是那个配方，最重要的是盐还是用的诺盐，可味道没有得到老爷子的认可。
后来，还是赵策的父亲找到了原因，是家传做熏酱的那个樱桃木做的熏酱桶遗失了，失去了应该有的果木香味。这一点是没有办法补救的。
幸亏王直曾经学过西餐烹饪，他想到了用西式烹饪中常用的烟枪来给酱肉里注入一点樱桃木香。只不过需要上桌前再进行这步操作。